“不良商贩把水银灌到刀鱼腹部，目的很明显，增加重量，据说还能防腐保鲜。”前天，微博上一条关于“往刀鱼嘴里灌水银”的微博引起了广大网友的关注。博主用图片和文字描述了被水银灌注过的刀鱼的样子，看了之后让人触目惊心。昨天，记者走访了惠民桥水产品市场，了解到南京市场上还没有发现过这样的情况。

　　灌水银加重可能得不偿失

　　在惠民桥水产品市场，一位卖刀鱼的老板告诉记者，“现在2两左右的600元一斤，1两5的400元左右，1两左右的只要180元左右。”据了解，目前来买刀鱼的人基本上都会选择2两左右的，“主要就是买回去尝尝鲜，基本上都会选这么大的。”

　　对于网上所说的有不良商贩往刀鱼里灌水银的事情，老板有些无奈地说：“我都在这里卖了几年的刀鱼了，这么干的话如果被人发现，不是自己砸自己的招牌，而且市场相关部门也会来查处的。”这位老板表示，他这里的刀鱼都是放在泡沫箱子里，然后盖上厚厚的一层冰用来保鲜。

　　此外，这位老板还表示，如果是清明前，刀鱼刚上市的时候，能卖到2000元左右一斤，灌水银还能有利可图，而现在，价格降了一半都不止，“灌水银绝对是费劲还不赚钱”。记者随后也算了一笔账，发现确实如此。

　　记者在一家专卖化学用品的店里看到，一瓶500克的水银售价是520元，也就是说1克水银的价格在1块钱左右。按照2两(100克)的刀鱼600元一斤计算，10克刀鱼是12元，如果往鱼肚里灌10克水银，成本是10元。也就是说，给一条100克的刀鱼肚里灌10克水银，利润仅有2块钱，而且这还是不考虑水银在灌注过程中的损耗的情况下。

　　由此可见，在现在的市场价格面前，灌注水银不仅要冒违法的风险，而且很可能赚不到钱。

　　有商贩

　　曾用鱼钩来“增重”

　　惠民桥水产市场信息科科长章茂华的说法和商贩一样，“在南京还没有发现往刀鱼肚子里灌水银的做法。我们听都没听过。”不过，章科长告诉记者，确实有一些给刀鱼“增重”的方法，“以前有鱼贩子在把鱼捕捞上来的时候，往刀鱼的肚子里放鱼钩和铅坠之类的物品来增加刀鱼的重量。”

　　但是他们在南京市场上检查时并没有发现，“我们发现过有的商家会用去年的刀鱼充当今年的刀鱼来卖。”

　　据了解，刀鱼在每年2月份左右就上市了，有一些商贩会把前一年冷冻的刀鱼拿出来买，因为从表面上来看，冷冻的刀鱼和新鲜的刀鱼基本上没有什么区别。不过，到了4月份左右，市面上卖的基本上就都是今年刚上市的新鲜刀鱼了。(东方卫报 记者 林栋彬)
来源：中国江苏网　  作者：网络