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专家观点信息编号:200225
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专家观点正文(原文):
开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式，无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。在北美、在澳洲、在欧洲的英、法、德等国家，住户通常采用开放式厨房。而在我国目前的房地产项目建筑结构里，只有３０％设计成开放式厨房的形式。一些橱柜设计师和家装公司的设计师纷纷表示，时下已经有不少客户提出装修一个开放式厨房的计划了，由此可见，一场打破传统生活空间，追求西式生活的“运动”正在悄然兴起。 并不是所有家庭、所有住宅都适合装修开放式厨房的。任何事都要因地制宜、具体情况具体分析，否则，即使下再大的功夫、投入再多的金钱，也未必能拥有一个时尚而又舒适的生活空间。通常而言，装修开放式厨房要具备以下条件： 其一，饮食习惯以冷餐、煮餐、烤餐为主的住户可以选择开放式厨房。但是，大多数中国人的饮食结构是，吃菜吃煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣的。针对这种情况，厨房还是封闭式的好。 其二，依房主的生活、职业习惯而定。有些家庭夫妻双方都是非常忙碌的职场中人，午饭要在公司吃，晚餐不是应酬，就是朋友聚会，一天当中只有早饭在家食用；再或者家庭成员属于新新人类，不下“馆子”不张嘴，那么，封闭式厨房的面积可就白白浪费了。他们的厨房倒不如选择开放式的。一来屋子显得大；二来漂亮的厨具也能显示主人的品位。 其三，厨房面积较大，装修时与客厅连在一起，再加入吧台设计，更显贵气奢华。 其四，受住户对房间的价值取向影响，许多住户追求一种视野上的开阔，对房间求大。而在厨房比较小的情况下，将厨房与客厅打通，连在一起会使空间加大，显得房间更加宽敞。 时尚元素一：中厨与西厨分开 目前，在北京的一些房地产项目中，已经出现了一种中厨和西厨分开的户型。中厨注重实用性和灶具厨具的坚久耐用。中厨一般比较小，自然是采用封闭式格局，抽烟机等电器配置选用国产的，其功率较大。中厨能够满足住户的炒、煎、炸、炖的饮食需求。而西厨更注重展示效果，一般采用开放式装修，抽烟机等也选用欧式的，外形美观。 时尚元素二：在开放式厨房中加个“餐岛” 在欧洲家庭的厨房中央，都有个操作台，设计师通常称其为“餐岛”。餐岛的形式是多样的，有同吧台分离的，吧台作为半隔断连接厨房；有餐岛周围建副吧台的，增加层次感；有餐岛和吧台为一体的。不管采用哪种方式，餐岛都起到了将整个厨房操作空间连贯起来的作用。餐岛更突出的是使用功能，它能给家庭成员共同参与劳动提供一个平台。 晨报记者 黄兰 开放式厨房设计语录 基本结构不能乱动 每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，承重墙是不能任意改造的。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不是一味地全部拆除，以至于影响到建筑结构的安全及稳定性。 装饰材料要在色系和风格上统一 开放式厨房的墙面处理要和橱柜整体风格吻合，如古典风格的橱柜多采用雕花的欧派瓷砖或马赛克的墙面。而临近的走廊、餐厅的装饰材料也基本上选择同类材料，色系和风格需协调统一。另外，台面应该与门板同色；或地板与台面色调统一。 橱柜与家具的风格要统一 如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的协调性。以确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它“封闭”起来。 留出足够回转空间 餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意其不能影响到烹饪时的动线空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，而一般的餐桌椅至少要占２米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在３．６米以上。 通风除烟是关键 开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。另外，抽油烟机也要选外形漂亮的，以保证其整体美观性。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。如果可以满足厨房所有物品的储藏，就可以减少顶柜的使用，改用隔板，一方面看起来更清爽，一方面节省资金。 电路安全不容忽视 开放式厨房的建筑材料一定要选用防火材料；电路一定要远离燃气线路，电源线及网线从地下连接，水管也从地下连接。厨房中多留电源插座，这些插座最好隐藏在电器或橱柜的后面，但电器设备也不要太复杂；杀虫剂、空气清新剂等易燃易爆物品要远离火源。 友情提示：本站点所有信息全部免费浏览，其中部分知识由免费会员发布,来源于十环网，其真实性需要使用者自己确认，十环网所有信息均为免费公开查询，不承担任何商业责任！如果有涉及到虚假和隐私信息，需要删除的请使用以下方式联系我们，我们将在第一时间处理！ 电话：021-36375289
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