研究证实，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人朽迈。有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失。澳大利亚一个私营研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。
研究职员对老鼠的实验表明，混在饮水中的微量铝进进老鼠的脑中并在那里逐渐积累，给它们喝一杯经铝盐处理过的水后，它们脑中的含铝量就达到可丈量的水平
有关医院检测发现，老年性痴呆症患者脑组织中铝含量超过正凡人的5～30倍。当铝在人体内含量超过正凡人的5～10倍时，能抑制消化道对磷的吸收，使血清无机磷水平下降，引起骨骼软化、关节疼痛。而三氯化铝、氢氧化铝、烷基铝和盐等药物，短期内就能使人产生毒副作用。可见人对铝元素的长期摄进，终极会危害人体的健康。摄取一旦过量:痴呆、忘记、骨质疏松等疾病随着来。由于铝是人体非必要的微量元素，进人体内的铝几乎会随着粪便排出体外，仅少部分会保存在内脏组织及脑部中，若长期过量食进，囤积在体内，将引发健康危机。目前有多项医学研究报告指出，铅对人体的危害，至少有下列数项－－
1.老人痴呆:脑内积蓄过量的铝，会导致脑神经退化、记忆力减弱、忘记，最后变成老人痴呆。
2.提早老化:体内铝含量过多，轻易引发早衰、降低心肺功能、体弱无力、皮肤加速出现皱纹。
3.肠胃疾病:铝会降低胃蛋白酶的活力，减少胃液的分泌，导致腹账和消化不良等肠胃疾病。
4.骨质疏松:舍取过多的铝，会影响磷和钙的正常代谢，使骨胳变脆，导致骨质疏松。
5.贫血:铁锅的铁是无机铁盐，能形成人体易吸收可溶性铁盐，是人体得到铁质的重要途径之一，故长期用铝锅取代铁锅烹食，将导致缺铁性贫血。
那么，在日常生活中，我们该怎样预防铝元素的大量“侵进”呢？
正确使用铝制炊具。由于铝制炊具，质轻软，易刮伤，能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄进铝元素的机会。因此用铝制炊具盛放盐、酸、碱类食品时间不要过久。不使用铝铲、铝勺等用具，由于它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中，产生肉眼看不见的铝屑，这些铝屑可随饭菜进口进进人体。铝锅应用竹木勺或无毒塑料勺盛饭。建议有条件的家庭不使用铝制炊具，除使用铁锅、砂锅外，一律使用不锈钢制炊具。由于不锈钢制品金属性能稳定，而且对人体无害。
不食用含铝量多的食品。少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食品。以吃油条为例，每根油条约含铝10mg，天天吃两根，一个月就摄进铝600mg，为正凡人体中含铝量的10倍。自来水中的铝元素含量极微少，符合国家卫生安全标准，可以放心饮用。
常吃健脑食品和做健身活动。一方面可多食核桃仁、芝麻、绿豆等健脑食品；另一方面，为了预防老年性痴呆症，还应加强健脑锻炼，多看书报、多思考、常下棋、多与人交谈，多参加适合老年人的体育活动等等
来源： 作者：
标签：厨房用具 害处
上一篇专家观点:3月06日立邦漆5合1与3合1的能不能混在一起刷啊?
下一篇专家观点:3月06日地板有物资,有没有好办法
