昌黎葡萄酒“造假成风”、三聚氰胺“魅影再现”、“镉大米”引发担忧、“漂白蘑菇”问题重重……2010年以来，诸多“饮食难安”的事件扯动着百姓的神经。温家宝总理在政府工作报告中坦承目前“食品安全问题比较突出”，同时提出2011年要“完善食品安全监管体制机制”，“全面提高食品安全保障水平”。
发生在食品安全领域的不良事件屡屡发生，网民面对吃什么的问题时经常表示“鸭梨”(压力)大。食品安全问题不仅牵动着网民的心，也是两会代表委员们热议的话题，他们呼吁在新的一年中各级政府和有关部门务必按照温家宝总理在政府工作报告提出的保障食品安全的“硬杠杠”，健全法制、严格标准、强化地方政府监管责任、加强执法监管，让百姓吃得放心。
食品安全一再失守 拿什么拯救我的胃
【典型事件】2010年，“地沟油”现象屡禁不止，成为摆在百姓餐桌上的一道需要解决的难题。与“地沟油”一样牵动网民的心的还有“毒奶粉”重现市场，三聚氰胺“借尸还魂”再度重来。
2010年7月，甘肃省质量技术监督局在一批送检的奶粉样品中，检验出三聚氰胺超出限量值标准。青海公安机关根据甘肃省提供的线索，协助质监部门对民和回族土家族自治县一家乳制品厂问题奶粉进行了查封。警方查明，在这家乳制品厂发现的这批约38吨问题奶粉中，检测出三聚氰胺超标达500余倍。
像上述案例一样，食品加工滥用食品添加剂、养殖业滥用抗生素……这些老问题存在已久，屡禁不止。
【网民评论】“中国人的胃几经摧残，先是苏丹红、三聚氰胺，到存续多年的地沟油、滥用添加剂，我们不禁要问：拿什么拯救你，我的胃！”网民“可惜爱很伤神”希望有关部门切实履职，同样的食品安全事件不能一再发生。
【代表建言】全国人大代表、贵州省遵义医学院附属医院儿科主任束晓梅说，在平日的诊治工作中，发现不少儿童性早熟的病例，例如2岁女童来月经、1岁8个月的幼儿乳房发育等等。尽管这是极端事例，但有多种迹象表明，这些病症与食品有重要关联。
全国人大代表、广西龙州南华糖业有限责任公司霞秀糖厂质检科科长农智毅认为，作为产品的生产企业要加强自律，同时要加强原料来源质量的控制与监管，严控企业生产的整个过程，防止食品安全问题的发生。
老问题花样翻新 还有多少“安全”值得关注
【典型事件】2010年12月，河北省昌黎县一些葡萄酒生产企业制造大量假葡萄酒的事件被曝光，引发全社会的关注。在此之前，食品安全新问题可谓花样不断翻新。
2010年1月，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。水胺硫磷是一种高毒性农药，禁止用于果、茶、烟、菜、中草药植物上，它能经由食道、皮肤和呼吸道引起人体中毒。此后，上海、广东、重庆、江西等地也有类似情况反映。
2010年5月，网络又曝光，市面上热销的紫砂煲，其紫砂内胆不含紫砂，只是普通陶土加化工原料染色而成。
【网民评论】网民“三水V山水”认为：“食品安全最值得关注，蔬菜、肉类、食用油、奶制品、饼干类，都被曝有安全隐患。现在国人高血压、高血脂、高血糖等患病人群增多，与吃得不健康有关联。我们不能等到只能喝白水的时候才去解决食品安全问题。”
【代表建言】“近来网上热议的农产品重金属污染问题，为南方水稻产区从心理上产生了负面影响。”全国人大代表、广西玉林市委书记金湘军为此建议，从国家层面指导防范影响农产品安全的重金属污染问题，并出台规范的全国标准。
全国人大代表、贵阳医学院附属医院副院长孙诚谊认为，我国食品监管环节多、链条长，容易产生监管死角，暗藏食品安全隐患。要建立食品及相关领域的行业标准，食品监管部门的职能要进一步明确责任，要建立食品安全的预警机制和预警系统，逐步建立食品的溯源制度。
安全万不能成“浮云” 监管执法务必真“打虎”
【典型事件】不久前，陕西有网民曝光某知名国际快餐企业的一款产品“黄金蟹斗”，居然是用“臭鱼肉”制成的，一时间引发网络热议。纵观近年来的食品安全事件，网民发现，有食品安全隐患的，不仅有国内食品、也有进口食品；有本土农家产出的，也有跨国大公司出问题的。
一再发生的食品安全事件，同时在挑战着监管部门的公信力。在2010年发生的“小学生调查蘑菇九成被漂白”事件中，小学生与政府有关部门调查结果的巨大反差引发公众质疑。在一家网站发起的投票中，1100多票选择“相信小学生”，只有8票投向“相信工商局”。
【网民评论】网民“岚舍岚分”说，民以食为天，希望食品安全能给大家多一点信心。相关监管工作不“给力”，消费者的任何期待都将是“浮云”。网民“无忌道言”建议：食品安全涉及到人民健康，在这领域中制假售假行为，不能单作行政处罚，触犯法律的应该依法追究刑事责任。
【代表建言】束晓梅代表建议，政府一定要加强对食品安全的管理，防止部门之家出现“踢皮球”的现象，造成监管缺失。要按照政府工作报告提出的要求，强化地方政府监管责任，加强执法监管，认真“打老虎”。其次，要加强食品安全信息的公开，建立一个权威的信息公开渠道。
孙诚谊代表建议，食品安全检测是食品安全监管的基础性工作，全产业链是指产业链从源头做起，中间的每一个环节都要实现安全可追溯的食品供应过程，实现从源头上监控，让那些不达标的食品无法进入流通领域，从根本上消除食品安全隐患。(记者李斌、程群、王橙澄、黄艳采写)
