中新网杭州11月12日电 (记者 李飞云 通讯员 周菁)近日，媒体频频曝出在食品界广泛使用的“植物奶油”竟是心血管疾病的“帮凶”。甚至有言论说：植物奶油在中国普遍使用，危害堪比杀虫剂！一时之间，“植物奶油”成众否之地，记者今天为此展开了调查。
市民大多不知情
记者随机走访了杭州城内的几家糕点店，规模较小的店内，部分店主称自已使用的是“健康”的植物奶油。而在浮力森林、85°C等大型甜品店中，店员对自己所用的奶油支吾不清。而记者在浮力森林的一包品名为“黄金三明治”的包装配料表中看到了“乳化油”的字样。
记者随后在一家大型超市，超市内标有“氢化油”、“植物奶油”字样的食品随处可见。瑞士糖、好丽友薯愿以及正在促销的“四季宝”花生酱上更是明确标有“氢化植物油”的字样。
而在采访中我们发现，大多数人对于植物奶油或氢化油知之甚少。甚至有人认为标有“植物”两字更显健康。
“我是在网上看到氢化油这个词的，”大学生小袁告诉记者，她在腾讯新闻网站上看到了有关氢化油的消息，这让喜欢甜食的她有点震惊和无奈。当问及自己的应对方式时，小袁笑着说：“就少吃点蛋糕奶油什么的，多吃点天然食品，还减肥嘛，不错啦。”
专家认为氢化油对心血管疾病有影响
记者为此采访了资深营养学家周女士，在采访中她指出，氢化植物油的摄入会导致人体胆固醇和低密度脂蛋白的升高，其摄入对产生动脉硬化等心血管疾病的影响是肯定的。她还指出，氢化油由于价格便宜而广泛用于食品行业，而过多食用氢化油食物是导致如今青少年肥胖的一大原因。她们在解剖研究中发现，许多人在青少年时期就已经存在脂质纹，而动脉粥样硬化最早的病理改变便是脂质纹，这已给动脉硬化等心血管疾病的产生埋下了隐患。
她建议在日常生活中，应该减少对氢化油食物的过度食用，并控制日常生活中脂肪的摄入量。
温州商家积极表态降低用量
在氢化油有害论呼声高涨时，浙江温州市紧急召集桂香村、一鸣、吉来是、欧麦、多多福、米哥、阿哆诺斯、思味特等8家烘焙企业进行座谈会。
在会上，企业代表承认，温州市场上的糕点在制作时大多用到植物奶油，但植物奶油中也有好有坏，不好的才是反式脂肪酸含量高的那种。
温州8家企业经讨论后共同承诺：要从丹麦、美国等严格执行反式脂肪酸控制标准的国家进购植物奶油；引进部分天然奶油，与植物奶油混合使用，降低植物奶油的使用量，以保证消费者的健康安全。同时，他们呼吁相关职能部门尽快出台相关标准。
然浙江其他城市食品厂商未见有行动。
记者从浙江省卫生厅得悉，目前还没有具体的政策出来，他们将按照卫生部的要求，组织各部门从生产、流通、消费各环节严格监管，发现不符合国家规定的产品将从严处理，也欢迎公众参与监督。(完)
